Immer beliebter wird die Zubereitung von Fleischfondues ohne Fett. In unseren Grundbrühen haben wir bereits die asiatische Note durch Zugabe von Zitronengras und Ingwer eingebracht.
Ein Fondue genießt man am liebsten in geselliger abendlicher Runde. Benötigt werden ein (Fondue-) Topf mit Rechaud / Warmhaltemöglichkeit und Fonduegabeln (1 - 2 Stück pro Person).
Fondue mit Brühe - die Alternative zum Klassischen Fondue mit Öl:
- schmeckt richtig lecker!
- ist leicht und bekömmlich!
- spritzt nicht, kein Fettgeruch!
Vorbereitung / Serviervorschlag
Hühner-/Putenbrust in Streifen, Garnelen (ohne Schale), Gemüsestückchen (z.B. Broccoliröschen, Blumenkohl, Karottenstifte, Schitakepilze) vorbereiten.
Diverse Saucen / Dips nach Belieben (z.B. Currysauce, süß-scharfe Chilisauce, Sojasauce), Mixed Pickles, Blattsalat und Baguettebrot vorbereiten.
Die Hühnerbrühe in einen Topf auf dem Herd erhitzen, evtl. einen Schuss Wein hinzufügen, in den Fonduetopf umschütten und auf dem Rechaud köcheln lassen.
